Dvoustěžňový škuner Flying Dutchman byl kompletně zrenovován v zimě na přelomu let 2003 a 2004. Základními principy renovačních prací na lodi byly komfort a vkus. Loď byla zcela upravena a vybavena dle současných standardů. Pyšní se velkou palubou, která vyzývá k odpočinku ale i k aktivnímu zapojení do tahání a kasání plachet. V palubní nástavbě je útulný bar a paluba samotná skýtá spoustu místa pro společné posezení u jídla. Dvoulůžkové kajuty jsou všechny vybaveny klimatizací, vlastní sprchou a toaletou. Toto ubytování je vhodné pro individuální prázdninové plavby, výlety za sluníčkem, ale také plavby okolo skotských ostrovů. Tato plachetnice, původně určená k lovu sleďů, poprvé vyplula v roce 1903 pod jménem „KW 33“. Po mnoha výpravách byla přebudována v rámci projektu na tvorbu pracovních příležitostí. Nový majitel lodi zahájil v zimě 2003 renovační práce a pod jeho vedením tak vznikl škuner Flying Dutchman.
